In Bearbeitung...

 

In Bearbeitung...

Im Jahre 1780 verpflichtet der Lehensmann von Kalocsa die Ansiedler zum Weinbau,der heute noch die wichtisgste Einnahmequelle des Gebietes ist. Als Besonderheit ist sicher der Weinanbau zu nennen, der die Großgemeinde prägt. Hajós als Stadt der Traube und des Weins ist der zentrale Punkt der historischen Weingegend Hajós-Baja. Der Hajóser Wein (Cabernet, Zweigelt, Blaufranc) wird durch die ortsansässige Pieroth Hungaria GmbH weltweit verbreitet.   Außerdem gilt das Komitat Bács-Kiskun als der Garten Ungarns. Hajós kann als Zierde des Gartens betrachtet werden. Die Reinlichkeit und Ordnungsliebe der Einwohner ist landesweit bekannt. Erwähnenswert ist auch, dass 70 Prozent der Bevölkerung des deutschsprachigen Dorfes aus Baden-Württemberg stammen. An Sehenswürdigkeiten ist vor allem das ca. 2 km entfernte berühmte Hajóser Kellerdorf mit 1200 Weinkellern anzuführen. Es ist das größte Gebilde dieser Art auf der Welt! Jedes Jahr im Mai wird am "Orbantag" ein zweitägiges Weinfest mit Weinwettbewerb abgehalten, das immer mehr Besucher aus dem Ausland und dem Inland (bis zu 20.000-25.000 Personen) anzieht. Im September zu Beginn der Weinlese findet schließlich das Winzerfest statt, das ebenfalls viele Touristen aus Europa anzieht.     Die Wirtschaft in Hajós wird, wie bereits erwähnt, vorwiegend von dem Weinbau geprägt. Des weiteren wird Landwirtschaft betrieben. Hierzu zählt der Anbau von Gewürzpaprika, Majoran, Sellerie, gelbe Rüben, Zwiebeln etc. sowie der Anbau von Kartoffel, Mais, Weizen, Gerste als Grundlage für die Tierzucht. Das Weinbaugebiet befindet sich in der grossen ungarischen Tiefebene und ist die Region Ungarns mit den meisten Sonnenstunden und dem wärmsten Klima. Hauptsächlich werden Tafelweine produziert. Allerdings nahm in den letzten Jahren die Anzahl an Qualitätsweinen zu.       Die wichtigsten weissen Rebsorten sind Chardonnay, Riesling und Leányka.  Die wichtigsten weissen Rebsorten sind Kadarka, Cabernet Sauvignon, Zweigelt und Blaufränkisch.   Doch die geologischen Bedingungen bewirken eher säurearme und leicht plumpe Weine. Die Rotweine jedoch finden in dieser Region optimale Bedingungen und so erzeugen die Winzer aus Hajós ausgezeichnete Rotweine. Das Zentrum des Weintourismus, -handels und der Weinproduktion liegt in der Ortschaft Hajós, die mit den denkmalgeschützten Kellerstrassen eine sehenswerte Attraktion für Touristen bietet.

In Bearbeitung...

Sicht auf den Badaconyer Berg     Die Stadt   In Badacsonytomaj wurde im Haus von József Egry (1883-1951, Maler des Balatons) ein Gedenkmuseum (Egry József sétány 12) eingerichtet. Die Kirche St. Emmerich war die erste Basaltkirche Mitteleuropas. Zum Landschaftsschutzgebiet von Badacsony gehören die "Zeugenberge": Gulács (339 m), Csobánc (376 m) und Szent György (415 m). Sie sind vulkanischen Ursprungs und bezeugen die Höhe des Wasserstandes des ehemaligen Pannonischen Meeres.   Badacsony Sehenswert sind die "Basaltorgeln", geologisch interessante, erstarrte Lavasäulen am Berg Badacsony. In den Weingärten der ehemaligen Paulinermönche reifen die Trauben für den beliebten "Badacsonyer Grauen Mönch" heran.   Eine der berühmtesten, wichtigsten Weinbaugegenden von Ungarn. Die Weinbaugegend im Badacsony ist eindeutig ein Weisswein gebendes Gebiet. Die Badacsonyer Weine sind körperreich, haben einen grossen Extrakt- und Alkoholgehalt. Die Weingegend ist zum bevorzugten Touristikgebiet geworden, was sie nicht nur der Nähe des Plattensees ( Balaton ), sondern auch den Barock-Klassizistisch sowie volkstümlichen traditionellen-Kellern zu verdanken hat.    Die Burgruine        Die Burg Sumegi     Typische Weinsorten sind: Blaustängler, Welsch Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Muscat Ottonel, Grauer Mönch.   Die Weinberge dieser Gegend verliehen auch den Weltsorten einen seltenen, zusätzlichen Wert.     In Badacsonytomaj wurde im Haus von József Egry (1883-1951, Maler des Balatons) ein Gedenkmuseum (Egry József sétány 12) eingerichtet. Die Kirche St. Emmerich war die erste Basaltkirche Mitteleuropas. Zum Landschaftsschutzgebiet von Badacsony gehören die "Zeugenberge": Gulács (339 m), Csobánc (376 m) und Szent György (415 m). Sie sind vulkanischen Ursprungs und bezeugen die Höhe des Wasserstandes des ehemaligen Pannonischen Meeres.   Das Schloss Festetics       Die Legende Der Legende zufolge lebten vor langer Zeit Riesen in dieser Landschaft, die der Liebe Gott mit Freude erschaffen hat... In den Felsen der weiten Hochebene des Badacsony lebte Balaton, der letzte Riese mit seiner Tochter Haláp. Diese hatte ein gutes Verhältnis mit den hier lebenden Menschen und sogar eine Spielkameradin. Das Menschenkind wurde aber schnell erwachsen und verließ sie. Haláp starb vor Kummer durch das Alleinsein. Während Balaton das Grabmal seiner Tochter errichtete, fand er einen großen Stein. Er erinnerte sich daran, dass dieser vor langer Zeit von den Nymphen als Altar benutzt wurde. Als er ihn anhob, verlor er das Gleichgewicht und wurde unter der schweren Last begraben. Unter dem Stein brach Wasser hervor und floss Tage und Nächte hindurch. Eines Morgens, als die Menschen erwachten, fanden sie einen sich in sanften Wellen kräuselnden See. Das große Wasser wird seither Balaton genannt.     Der Weinbau früher

Somloer Hügel   Weinbaufläche: 832 ha Die Weingärten der Burg zu Somló werden bereits in einer Urkunde aus dem Jahr 1093 erwähnt. Das Anbaugebiet erlebte seine Blüte im 18. Jh., da man dem als „Wein der Hochzeitsnacht“ titulierten Somlauer Wein nachsagte, dass sein Genuss die Zeugung männlicher Nachkommen fördere.     Somló zählt zu den kleinsten Weinbaugebieten Ungarns sein Ruf steht jedoch fast auf Augenhöhe mit jenen von Badacsony und Tokaj.  Die Landschaft ist ein schönes, sichtbares Beispiel für die frühere vulkanische Aktivität in der Region, welche fruchtbare Böden hinterließ, überwiegend bestehend aus Basalt und Basalt-Tuff, vermischt mit Löß und brauner Walderde. Diese vulkanische Erde spielt eine wesentliche Rolle in der Entstehung des typischen ‚Somló Bouquet’.   In den Somlauer Hügeln werden ausschließlich Weißweinsorten kultiviert. Die häufigsten Sorten sind: Furmint, Welschriesling (Olaszrizling), Lindenblättriger (Harslevelü) und natürlich auch der regionstypische Lämmerschwanz (Juhfark), mit seinem trockenen und intensiven Aroma. Die Somlauer Weine sind weniger Alltagsweine. Ihre kräftigen Säuren, der hohe Alkohol- und Extraktgehalt machen aus ihnen Weine für ausgesuchte Gelegenheiten. Die Herrscher aus dem Hause Habsburg haben die Weine aus dieser Region mit Vorliebe genossen. Die Weine wurden mit Fuhrwerken nach Wien transportiert, wobei man die damaligen Abfahrtstellen heute noch an der hiesigen Weinstraße besichtigen kann.   Die Burg von Somlo

Weinbaufläche: 799 ha     Das drittkleinste Weinbaugebiet Ungarns mit Namen Mór liegt eingebettet in dem malerischen Mór-Graben, welcher die Berge von Bakony und Vertés in NW-SO-Richtung voneinander trennt. Die nordöstliche Seite des Mór-Grabens zeigt sich hügelig und von kleinen Tälern durchzogen, an deren Hängen sich die Weingüter dieses Gebiets befinden, ausgerichtet in südliche und südwestliche Richtung. Die besten Reben werden auf der Linie Pusztavám, Csákberény und Zámoly gezogen.      Die Sommer sind hier mäßig warm und trocken, der Herbst lang und warm, und die Winter kalt, aber nicht allzu rau. Die Niederschlagsmenge liegt im landesweiten Durchschnitt.   Beim Bodengestein  überwiegen Kalkstein und Dolomit, an den meisten Stellen sind diese von Lößablagerungen bedeckt. Die bewirtschafteten Böden sind durch den hohen Kalkgehalt gekennzeichnet, was sich auch auf die Auswahl der Rebsorten auswirkt.     Mór ist eine typische Weißweinregion. Ihre berühmteste Traube ist die Tausendgut (Ezerjó), welche einen Wein von mittlerem bis dichtem Körper und charakteristischen Säuren hervorbringt. Ebenfalls hier zu finden sind Riesling Sylvaner (Rizlingszilváni), Traminer, Chardonnay, Mädchentraube (Leányka) und Königstochter (Királyleányka).   Dank der Bodenbeschaffenheit der Region Mór sind die hiesigen Weine von einem ausgeprägten, lebendigen Säurespiel gekennzeichnet, welches durch ihre dichten Körper gute balanciert wird. Zumeist werden trockene Weine gekeltert. Der Weintourismus hält auch hier schon seit einigen Jahren Einzug, und konzentriert sich neben den über weite Teile unberührten landschaftlichen Reizen, den Schlössern und anderen architektonischen Monumenten sowie den kulinarischen Erlebnissen natürlich auf den fast ausschließlich hier wachsenden „Móri Ezerjó“, zu dessen ‚Erkundung’ im Jahr 2002 eine gleichnamige Weinstraße eröffnet wurde.   Die Móri Weintage               Der Weinbau in Móri früher

Etyek-Buda   Gebiet: 951 Hektar. Die Weinregion besteht aus zwei Teilen Der Kreis Bicske liegt zwischen Bicske und Pakozd. Das Weinbaugebiet Etyek-Buda liegt zwischen dem südlichen Teil des Gerecse-Gebirges und Velence.   Der Kreis Buda umfasst die Umgebung von Budajenö, Budakeszi, Pi-lisborosjenö, Telki, Tök und Üröm.   Die Winzer von Etyek-Buda, das Weinbaugebiet zwischen dem südlichen Teil des Gerecse-Gebirges und Velence, erzeugen aufgrund der geologischen Begebenheiten trockene, elegante und nicht zu körperreiche Weine. Die geologischen Begebenheiten in dieser Region, der Aufbau des Bodens, bewirken, dass die Weine aus Etyek-Buda nicht die markantesten sind, aber dafür die gesamte Bandbreite an Säurestrukturen aufweisen. Deshalb stammt ein grosser Teil der Grundweine für die Sektindustrie aus diesem Gebiet. Der Boden der Weinregion besteht aus kalkigen Gesteinen, Löß und schwarzem Waldboden, dessen Eigenschaften den Anbau von luftig leichten Weinen als Sektgrundlage begünstigen. Die besten Grundweine der ungarischen Sektproduktion werden in der Umgebung von Etyek geerntet.     Die typischen Rebsorten der Region sind: Welschriesling, Rieslingssilva-ner, Pinot Gris, Grüner Velteliner, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Königstochter.

Sopron    Die dicht an der östereichischen Grenze zwischen den Kiefernwäldern der "Lövérek" und den Weingärten, die gute Weine liefern, gelegene Kleinstadt mit subalpinem Klima ist besonders reich an Kulturdenkmälern. Sie wurde 1975 mit dem Europa-Nostra-Preis ausgezeichnet. Das heutige Sopron entwickelte sich aus dem alten römischen Ort Scrabantia, einer wichtigen Station an der Bernsteinstraße, die von Nord nach Süd durch Europa führte. Skulpturen, Steinmetzarbeiten und Mauerreste des einst reichen römischen Forums sind im unteren Geschoss des Feuerturms, des 61 Meter hohen Wahrzeichens der Stadt, ausgestellt. In den oberen Stockwerken des Turms kann man eine Ausstellung über die Stadtgeschichte besuchen. Der stimmungsvolle barocke Hauptplatz wird von der im Volksmund "Ziegenkirche" genannten Benedektinerkirche mit gotischem Gewölbe und barocker Innenausstattung beherrscht Im 17. Jahrhundert war sie Schauplatz von Krönungen und Landtagessitzungen.   Das Storno-Haus mit dem barocken Erker ist eines der am häufigsten besuchten Museen des Landes. Es ist prall gefüllt mit Antiquitäten und heimatkundlichen Exponaten der berühmten Sammlerdynastie Storno. Das Generalhaus war im 17. Jahrhundert im Besitz des Bürgermeisters. Später nahmen die Militärkommandanten der Stadt hier Quartier. 300 Jahre älter ist als das Fabricius-Haus. Es ist das wertvollste weltliche Bauwerk der Stadt, dessen Mobiliar den bürgerlichen Geschmack des 17. und 18. Jahrhunderts widerspiegelt. In seinem mittelalterlichen Keller befindet sich ein römisches Lapidarium. Hier gibt es auch eine Trias-Skulpturengruppe, die einst das römische Kapitol schmückte. Das Gambrinus-Haus  wurde ebenfalls im gotischen Stil erbaut. Die Sammlung der schönsten Apothekeneinrichtungen und auch seltene Sachbücher sind im Apothekenmuseum zu sehen.   Im so genannten mit einem Erker geschmückten Caesar-Haus hat man eine stimmungsvolle Weinstube eingerichtet und darüber, im ersten Stock, wurde eine Aquarellausstellung eröffnet. Die alte Synagoge stammt vom Ende des 13. Jahrhunderts. Im Obergeschoss informieren Exponate über das religiöse Leben der Juden in Sopron. Das Eggenberg-Haus wurde im 17. Jahrhundert im Baustil der Spätrenaissance errichtet. Das Wappen des Herzogs von Brandenburg schmückt das Tor, im Hof der Loggia ist das Wappen der Hohenzollern auszumachen. Die 600-jährige gotische Kirche Sankt Georg wurde im Barockstil umgebaut, die Fresken stammen aus dem 18. Jahrhundert.Im Burgviertel mit den verwinkelten Gassen und kleinen Plätzen des mittelalterlichen Stadtkerns locken heute elegante Geschäfte in den kleinen Kaufmannshäusern von einst zum Einkaufsbummel. Hier befindet sich auch die wunderschöne Mariensäule. Individuelle Stimmung strahlt die Zettl-Langer-Sammlung aus, denn sie umfasst Möbel, archäologische Funde, Waffen und Gemälde. Die gotische Heiliggeistkirche aus dem 14. und 15. Jahrhundert gehört mit zu den wertvollsten Denkmälern der Stadt. Eines der imposantesten Bauwerke der bürgerlichen Barockbauten ist das vor 300 Jahren errichtete Zwei-Mohren-Haus, dessen Portal von zwei Mohren bewacht wird. Der Turm der gotischen Kirche Sankt Michael aus dem 15. Jahrhundert ist 48 Meter hoch und überragt die Stadt. Der wertvollste Schatz der Kirche ist die aus Holz geschnitzte Madonna. Museumsstraße wird die "Templom utca" genannt, wo sich verschiedene Galerien und Sammlungen aneinander reihen. Im ehemaligen Franziskaner- und später Benediktiner-Ordenshaus ist der mittelalterliche Kapitelsaal erhalten geblieben, ein großartiges Baudenkmal des 13. Jahrhunderts, dessen reicher Schmuck - Skulpturen und Wandgemälde - in Ungarn seinesgleichen sucht.     Das Bergbaumuseum im ehemaligen Esterházy-Palais demonstriert anhand von Modellen die Entwicklung des Bergbaus und präsentiert zu diesem Thema Darstellungen der bildenden Kunst und des Kunstgewerbes. Im Esterházy-Palais des 17. Jahrhunderts ist eine Ausstellung über Forstwirtschaft, Holzindustrie und die Geschichte der Vermessungstechnik untergebracht. Das evangelische Landesmuseum wurde im Pfarrhaus eingerichtet . Das im Spätrenaissancestil erbaute Arkadenhaus bietet Textilien und Exponate der Schmiedekunst. In Ungarns einzigem Bäckermuseum  können Sie Backstube, Bäckerwohnung, Konditorei und Zuckerbäckerei anschauen. Die heimatkundliche Ausstellung  präsentiert Gegenstände aus dem volkstümlichen Alltag im Komitat Sopron. Sie macht die Besucher mit 23 Handewerks- und Gewerbearten bekannt. An gleicher Stelle finden Sie das Franz-Liszt-Museum mit Ausstellungen über Stadtgeschichte, Volkskunst und angewandte Kunst. Die Lövérek-Berge überragen die Stadt Sopron. Sie gehören zum Landschaftsschutzgebiet von Sopron und bieten ideale Ausflugmöglichkeiten. Zudem sind sie auch aufgrund ihrer blühenden Alpenveilchen berühmt. Der 23 Meter hohe Aussichtsturm auf der Károly-Anhöhe (398 m) gestattet einen weiten Rundblick. Das im Kiefernwald herrlich gelegene Waldbad verfügt über eine Schwimmhalle und ein Freibad. Das beliebte Seemühlenbad ist ebenfalls mit dem örtlichen Lienienbus erreichbar. Selbst in der Umgebung der Stadt gibt es viel zu sehen. So zum Beispiel die imposante Bergkirche mit ihrer Barocktreppe und die Klosteranlage in der Gartenstadt von Sopronbánfalva. An einen ägyptischen Felsentempel erinnert der Steinbruch von Fertőrákos, der schon zu Zeiten der Römer als solcher diente und aus dessen Steinen so mancher Wiener Palast erbaut wurde. Heute wird der Steinbruch als gigantische Kulisse für sommerliche Opernaufführungen genutzt. Sofern man sich die Mühe macht und die Wendeltreppe nach oben steigt, wird dies mit einem unvergleichlichen Ausblick auf den Neusiedler See belohnt.   Einwohner: zirka 55.000 die Stadt im Südwesten des Neusiedler Sees, blickt auf eine lange Tradition als Handelsplatz zurück: An der Bernsteinstraße gelegen, profitierte sie vor allem im 16. und 17. Jahrhundert von ihrer geopolitischen Lage - im 18. Jahrhundert gehörte Sopron, wo es nach wie vor eine beträchtliche deutschsprachige Minderheit gibt, zu den zehn meistentwickelten Städten Ungarns. Der damals vorhandene Reichtum ist noch heute sichtbar: Die Stadt, deren mittelalterlicher Stadtkern bis heute fast unversehrt ist, besitzt insgesamt 115 Baudenkmäler und 240 denkmalgeschützte Gebäude. 1975 erhielt Sopron den Europa-Preis, eine internationale Auszeichnung für die Denkmalschutzarbeit.    Nach dem Ersten Weltkrieg sollte die Stadt, in der es auch heute noch eine große deutschsprachige Minderheit gibt, Hauptstadt des Burgenlandes werden. Bei einer Volksabstimmung im Dezember 1921 entschieden sich allerdings 62,5 Prozent der Bevölkerung für den Verbleib bei Ungarn. Nach dem Fall des Eisernen Vorhangs hat sich die Stadt bereits zu einem wichtigen Wirtschaftszentrum entwickelt - ein Aufschwung, der noch nicht zu Ende sein dürfte. Bekannt ist Sopron, das sich in den 90er-Jahren zu einem Einkaufsdorado vor allem für WienerInnen entwickelte, auch wegen seiner mehr als 120 Zahnarztpraxen.        Das Weingebiet umfasst 1755 Hektaren    Die Dreifaltigkeitssäule aus dem 17. Jahrhundert ist ein Kunstwerk des ungarischen Barock. In der evangelischen Kirche (Templom utca), die durch einen vergoldeten Altar und einer kunstvoll geschnitzten Kanzel geziert wird, finden regelmäßig Orgelkonzerte statt. Ein weiteres eindrucksvolles neogotisches Bauwerk des 19. Jahrhunderts ist die Kirche der Ursulinen. Vor ihr steht ein Marienbrunnen aus dem 18. Jahrhundert und im Oratoriumssaal wurde die Sammlung der Soproner römisch-katholischen Kirchenkunst mit Holzschnitzereien und Goldschmiedearbeiten untergebracht.       Die kühlste Weinregion des Landes mit dem meisten Niederschlag liegt an den Hügeln um den Neusiedler-See. Der Boden besteht aus miozänen Steinen, Ton, Kalkstein und Sandstein, darüber liegt lössiger Lehmboden und brauner Waldboden. Das kühle Klima und der kalkige Boden machen die hier angebauten Rotweine säurebetont und reich an Gerbsäure. Die Rotweine aus Sopron sind männlich, obwohl ihr Alkoholgehalt nicht sehr hoch ist. Typische Rebsorten: Blaufränkisch, Zweigelt, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Traminer und Chardonnay.

Die wunderschönen Kirchen von Pannonhalma   Weinbaufläche: 618 ha   Dieses Weinbaugebiet ist das kleinste in Ungarn, und befindet sich im nordwestlichen, relativ kühlen und feuchten Teil des Landes. Die Rieden erstrecken sich auf den Hängen des Hügellandes von Pannonhalma. Die Region liegt abseits der üblichen Touristenrouten, obwohl die über 1000 Jahre alte Abtei von Pannonhalma, mit ihrer sehr gut erhaltenen mittelalterlichen Architektur und kulturellen Schätzen allein schon einen Besuch wert ist. Zwei Weinstraßen verwöhnen kulinarisch und mit teils großen Weinen. Die erste Erwähnung der Weinkelterei in diesem Gebiet enthält die Errichtungsurkunde der Abtei zu Pannonhalma (aus dem Jahr 1002). In der Verbreitung des Weinbaus spielten die italienischen und französischen Siedler und hiesige Mönchsorden eine große Rolle. Das Klima ist ausgeglichen, und der Boden baut auf Sandablagerungen aus dem Miozän auf, und ist bedeckt von einer dünnen Schicht Löß oder braunem Waldboden mit eingewaschenem Ton.     In Pannonhalma-Sokoróalja werden nur weiße Rebsorten angebaut wobei der Welschriesling (Olaszrizling) eine herausragende Stellung einnimmt. Aber auch der Chardonnay, Königstochter (Királyleányka), Rheinriesling (Rajnai Rizling), Cserszegi Füszeres und Sauvignon Blanc werden hier gekeltert.        Heute                         Bencés Kloster                     Früher

In Bearbeitung...

In Bearbeitung...

Fläche: 7277 Hektar   Abasár, Domoszló, Gyöngyös, Gyöngyöspata.     Die Gegend ist zumeist eine Weisswein gebende Gegend. Ihre Weissweine sind frisch, reich an Aroma und Düfte, haben gute Säuren, haben einen hohen Alkoholgehalt, in gewissen Jahrgängen sind sie körperreich. Wegen des warmen Klimas entstehen die Weine im allgemeinen mit mehr oder weniger Restzucker aus den Mosten mit hohem Zuckergrad.   Am Fusse des Matragebirges Von Budapest aus, erreicht man schon nach einer halbstündigen, bequemen Autofahrt die größte ungarische historische Weingegend, das Weingebiet am Fuße des Matragebirges. Die heute 7000 Hektar große Weingegend wurde schon im 11. Jahrhundert in den Chroniken erwähnt. Der Weinbau wurde im 13. und im 14. Jahrhundert begründet, bereits im 15. Jahrhundert begann die Entwicklung des Weinhandels in diesem Gebiet.       Der Boden und das Klima sowie auch die positiven Auswirkungen des nahen Matragebirges haben eine Rolle dabei gespielt, dass die Liebhaber der Weißweinsorten ein wirkliches Paradies in den Ortschaften dieser Gegend,   wie Gyöngyös, Nagyréde, Gyöngyöstarján, Gyöngyöspata, Abasár-Pálosvörösmart, Domoszló und Kisnána gefunden haben.         Die Weinsorten wie Rieslingsilvaner, Welschriesling (Olaszrizling), Lindenblättriger, Muskat Ottonel, Tramini, Chardonnay und Sauvignon Blanc, werden als beste Weine im Land bezeichnet.   Die Herstellung der Rotweinsorten ist in den letzten Jahrzehnten zurückgegangen, die Weinbauexperten vom Fuße des Matragebirges bemühen sich, mit Zweigelt, Blaustängler und Cabernet wieder den Anschluss an die vorderste "Front" im Land zu erreichen. Umfassend über die Weinbaukunde am Fuße des Matragebirges informiert der "Weintraubengarten" von Nagyréde. Die Weinkundigen von Nagyréde verfügen über Weinsorten, mit denen sie einen internationalen Rang erreicht haben. Da ist es doch kein Wunder, dass man in zahlreichen Ländern Europas gern diesen Wein trinkt, es werden mehrere Millionen Flaschen pro Jahr verkauft. Wichtige Weinbaugebiete sind am Rande der Dörfer

Weingegend Bükkalja Fläche: 893 Hektar Der ehemalig berühmte Weinanbau der Gegend hat ihre Selbständigkeit verloren. In den letzten Jahrzehnten haben hauptsächlich die Kellereien von Eger den hier angebaueten Wein bearbeitet. Deshalb sehen Sie unter Eger!

In Bearbeitung...

Tokaj     Das Gebiet fasst 5950 Hektar. Die 57 km lang und drei bis vier km breite vulkanische „goldene Bergkette" Tokaj-Hegyalja liegt im Nordosten Ungarns. Hier wird der wertvollste Wein des Landes, der Tokajer Aszu, angebaut.   Tokaj-Hegyalja liegt an den südlichen, südöstlichen und südwestlichen Hängen der Zemplen-Gebirge. Auf einer vulkanischen Schicht, bestehend aus Riolit, Andesit und Tuff, entstand brauner Waldboden. Der größte Teil des Bodens besteht aus festem Lehm und aus steinigen, schwer bearbeitbaren vulkanischen Resten.       Dieser Boden trocknet im Sommer nicht aus(15), die Weinplantagen vertragen die Dürre gut. Die Weine, die von diesem Boden stammen sind feurig und körperreich und gut lagerfähig. Im südlichen Teil der Weinregion, auf dem Tokajer Kopaszhegy, liegt eine breite Lößschicht. Auf diesem Boden werden die Weine reich an Düften und reifen früher.   Das Mikroklima von Tokaj-hegyalja bietet besonders günstige Bedingungen für den Anbau von Qualitätsweinen. Der Niederschlag und die neblige, feuchte Periode werden während des Reifeprozesses von einer sonnigen Zeit abgelöst. Das begünstigt den Prozess der Bildung von Aszü, der durch den Edelschimmel „Botrytis cinerea" ausgelöst wird. In der Weinregion befindet sich ein mehrere Kilometer langes, in Tuff gebohrtes Kellersystem, dessen Wände von dem samtigen, dicken, edlen Kellerschimmel „Cladospo-rium cellare"(16) bedeckt sind. In der Weinregion werden ausschließlich Weißweine produziert. Die vorherrschenden Rebsorten sind der Furmint und der Lindenblättriger.     Die dicken, schweren säurigen Weine der Region werden traditionell mit der klassischen oxidativen Gärung und Brutmethode hergestellt. In den letzten Jahren wurden auch einige, reduktiv behandelte Weine produziert. Obwohl diese Weine reicher an Aromen und Düften sind, haben sie doch die typische „Tokajer" Duft- und Bukettwelt   .   Der Boden aus vulkanischen Resten vermischt mit Löß und Lehm ist schwer zu bearbeiten, hat eine hohe Wärmeabsorption. Wenn der Boden gebunden ist, reifen darauf starke, vielseitige Weine.   Das „Cladosporium cellare", welches ausschlieslich in den Rheinischen und Tokajer Kellern zu finden ist, spielt eine entscheidende Rolle für die Qualität der Tokajer Weine:     Einerseits nimmt es den schlecht riechenden, giftigen und schädlichen Pilzen die Nährstoffe, so bleibt die Luft im Keller gesund und an der Wand gibt es nur diese eine Pilzsorte.   Andererseits verhält sich der Edelschimmel wie eine dicke Watteschicht: Wenn die Luftfeuchtigkeit im Keller zu hoch ist, wird sie eingesaugt, ist die Luftfeuchtigkeit zu niedrig ist, wird sie ausgedämpft. So hat der Edelschimmel eine wichtige ausgleichende Funktion bei der Regelung der Luftfeuchtigkeit.      Verarbeitet nach traditionellem Ausleseverfahren, wobei die Auslesebeeren im gärendem Most eingeweicht werden.   Die Trauben werden alle von Hand gelesen, nur die Trauben die vom Pilz Botrytis Cinerea befallen sind werden gelesen. Die Traubenleser müssen 3-mal durch die Reben, in Abständen von ca. 1-2 Wochen, damit  sie möglichst viele Edelfaule (von der Botrytis befallene) Trauben erwischen!       Die von der Botrytis befallenen Trauben, werden eine einen Behälter gefüllt. Unter Eigendruck des Gewichtes der Trauben, wird die kostbare Esszenc aus den Aszu-Beeren gewonnen. Da die Gewinnung ohne zusätzlichen Druck stattfindet, werden weder Traubenschale noch Traubenkern zerquetscht, somit gelangen keine Tannine und Bitterstoffe in die Esszenc.     Somit erreichen wir, das wir das edelste von Trauben mögliche im Tokajer haben, nicht umsonst wird der Tokajer "König der Weine, Weine der Könige genannt"     Diese Esszenc der Aszu-Beeren, füllt mann nun in ein 225 Liter Barrique Fass.   Wieviele Aszubeeren für die Herstellung eines Tokajers verwendet werden, zeigen wir ihnen hier:   Holzkratte mit 25 Kg Aszu-Beeren (Botrytis befallen)                             3 Puttonyos bedeutet, das 3 Holzkratten/Butten edelfauler Trauben in einem 225 Liter Barrique Fass drin sind, der Rest wird dann mit den normalen Trauben (nicht Botrytis befallen) aufgefüllt.   Vom Staat Ungarn vorgeschriebener Mindestfruchtzuckeranteil der Tokajer    3 Puttonyos mind.   60 g pro Liter unsere haben 90 g pro Liter 4 Puttonyos     mind.   90 g pro Liter unsere haben 115 g pro Liter 5 Puttonyos mind. 120 g pro Liter unsere haben 133-156 g pro Liter 6 Puttonyos mind. 150 g pro Liter unsere haben 189 g pro Liter Aszu-Esszencia mind. 180 g pro Liter unsere haben 260 g pro Liter Esszencia mind. 250 g pro Liter unsere haben 550 g pro Liter   Selbsterklärend die riesen Qualitätsunterschiede zwischen den verschiedenen Produzenten!   Umso mehr Puttonyos, umso mehr Botrytis befallene Trauben, umso intensiver, süsser, Lagerfähiger und leider auch teurer wird der Tokajer!

 

In Bearbeitung...

Budapest     Budapest ist für die meisten Besucher die Liebe auf den ersten Blick, es ist eine der am schönsten gelegenen Städte der Welt. Der breite Strom der Donau zieht sich wie ein silberner Faden durch die Stadt und teilt das bergige Buda und das flache Pest.     Theater und Oper n Budapest hat das Theater eine langjährige Tradition - in Óbuda kann man noch zwei Amphitheater besichtigen, die an die Anfänge erinnern. Die erste Aufführung eines offiziellen Theaterensembles fand im Jahre 1719 im Burgtheater statt - und in der Gegenwart wird in mehr als 40 Häusern gespielt. Nicht verpassen sollte man die Aufführung einer klassischen Oper in der Ungarischen Staatsoper.           Budapester Frühling Eine der wichtigsten Kulturereignissen ist der Budapester Frühlings Festival. Den Besuchern werden zahlreiche Veranstaltungen der verschiedenen Genres angeboten. Dieses Jahr gastiert unter anderem auch das Mannheimer Nationalorchesters mit dem Klassiker "Tristan und Isolde" in der Ungarischen Staatsoper. Budapest, Stadt der Museen In Budapest gibt es mehr als fünfzig Museen und fast genauso viele Galerien. Nicht nur die großen Museen, wie das Ungarische Nationalmuseum oder Historische Museum sollte man sich nicht entgehen lassen, sondern auch die kleinen Ausstellungen sind sehenswert.   Der Heldenplatz     Park der Statuen: die gigantischen Denkmäler des Kommunismus   Lenin       15 Minuten von der Innenstadt entfernt liegt der Park der Statuen. Es ist ein auf der einmalige und spezifisch osteuropäische Sammlung von Denkmälern der kommunistischen Diktatur.<!--[if !supportLineBreakNewLine]--> <!--[endif]--> Nach dem Umbruch im Jahre 1989-90 stellte sich, wie in allen ehemals kommunistischen Ländern, die Frage, was man mit den während der kommunistischen Diktatur aufgestellten Statuen machen soll. In Budapest löste man dieses Problem auf den Vorschlag des Literarhistorikers László Szörényi eine Lenin-Garten zu bauen, mit einem Statuenpark, der im Jahre 1993 eröffnet wurde.     Das Parlament     Geschichte Keltische und römische Besiedlung Ak Ink - auf Deutsch viel Wasser war der Name der ersten keltischen Siedlung, die sich noch vor Christi auf der Budaer Seite auf dem Gellértberg niederließen. Im 1. Jahrhundert nach Christi eroberten die Römer dieses Gebiet und breiteten ihre Grenzen bis zur Donau aus. Im heutigen III. Bezirk Budapests entstand die Stadt Aquincum, dessen Einwohnerzahl sich schnell auf 30.000 vergrößerte und im Jahre 106 wurde sie zur Hauptstadt der Provinz Pannonia Inferior ernannt.   Elisabethen-Brücke     Die folgenden Jahrzehnte brachten eine Blütezeit der Stadt hervor, dessen Spuren noch bis in die heutige Zeit in Óbuda sichtbar sind. Es entstanden Bäder, Amphitheater, Basteien, Festungen, die Stadt verfügte über ein zentrales Heizsystem und eine Kanalisation. Nach dem Niedergang des römischen Reichs im 4. Jahrhundert verließen auch die meisten Bewohner die Stadt. Im Laufe der nächsten Zeit gehörten die Gebiete zuerst zum Hunnenreich, dann den Ostgoten, den Langobarden, um schließlich fast 200 Jahre lang von den Awaren beherrscht zu werden.   Clark Adam Kreisel       Arpáden Um das Jahr 896 eroberten die Magyaren-Stämme unter ihrem Anführer Arpád die Gebiete an der Donau. Sowohl Buda, das sich zu einem wichtigen Kirchenzentrum entwickelte, als auch Pest, wo sich eher Händler und Handwerker ansiedelten, erlebte eine rasche Entwicklung. König István I., welcher auch der erste gekrönte König Ungarns ist, ließ das Volk christianisieren - was im Jahre 1046 zu einem Aufstand der Bevölkerung und zu dem Märtyrertod von Bischof Gellért führte, der in einem Faß von dem heutigen Gellért-Berg in die Donau gerollt wurde. Blütezeit von Buda und Pest Da im Jahre 1241 die Stadt von bei einem Mongolensturm zerstört wurde, ließ König Béla IV. Steinmauern rund um die Stadt errichten und verlegte seinen Sitz auf eine Erhöhung, auf den Budaer Berg. Es entstanden zwei Städte: Pest wurde zu einer Handelsstadt. Buda repräsentierte mit seinem Königspalais, der Marienkirche (heutige Matthiaskirche) und der reichen Bürgerstadt. Unter der Herrschaft von Sigismund von Luxemburg, dem späteren deutschen Kaiser, in den Jahren 1387 - 1487, florierte die Stadt Buda, die zu einer ständigen Königsresidenz erhoben wurde und wo sich nun das gesamte politische und wirtschaftliche Geschehen des Landes konzentrierte.     Synagoge   Der letzte nationale König Ungarns, Matthias Corvinus (1458-1490) verstärkte die zentrale Stellung Budas innerhalb des Landes und sorgte für die Verbreitung der Renaissance. In die Geschichtsschreibung ging er vor allem als der Förderer von Wissenschaft und Kunst.